Franciacorta Extra Brut DOCG "Demetra" 2018 - Mirabella

29,50 €

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Annata: 2018
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: chardonnay 70%, pinot nero 20%, pinot bianco 10%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Veste il calice di un cristallino giallo paglierino, con perlage fine e duraturo. L’olfattiva è aperta da gradevoli sentori floreali, poi seguiti da ricordi di frutta gialla e da sfumature agrumate, quali arancia, cedro e mandarino. Note di crosta di pane e di nocciola tostata completano il quadro al naso. Il palato è sapido e fresco, coerente con l’olfatto e di buona persistenza.

Abbinamenti

Da sposare con la cucina a base di pesce, è ottimo insieme con il rombo al forno in crosta di patate.

cantina

"“Quando nel 1979 pensai a Mirabella la immaginavo nel futuro come una piccola, ma grande azienda di Franciacorta pronta in ogni momento a farsi scoprire e apprezzare da chiunque lo volesse… ... vai alla scheda della cantina

Franciacorta Extra Brut DOCG "Demetra" 2018 - Mirabella: Perché ci piace

È versatile nel sapersi puntualmente declinare al meglio mantenendo allo stesso tempo rigore, classe e qualità. Il Franciacorta “Demetra”, Millesimato Extra Brut prodotto dalla cantina Mirabella, è una bollicina di alto livello, figlia di un riposo sui lieviti in bottiglia che dura almeno 55 mesi, cui si aggiungono a completamento del quadro ulteriori sei mesi di affinamento dopo la sboccatura.
È un Franciacorta perfetto con le portate della cucina di mare, per cui lo troverete meraviglioso con il rombo al forno in crosta di patate. Se poi lo vorrete provare con il pesce di lago essiccato, con i fungi, con il tartufo o con le carni bianche, scoprirete che davvero non si tira indietro di fronte a niente e a nessuno. È un Franciacorta che vi farà impazzire.