Riesling Alsazia

Che vini sono i Riesling alsaziani?

Questi vini sono veri gioielli enologici, espressioni pure di un vitigno che trova in Alsazia una delle sue massime espressioni.

Il Riesling alsaziano è famoso per il suo equilibrio impeccabile tra acidità pungente e intensità aromatica, un connubio che seduce il palato e risveglia i sensi. Terroir: l'Alsazia è una regione vinicola situata nell'estremo nord-est della Francia, caratterizzata da un clima continentalmente secco, protetto dai Vosgi a ovest, che offre condizioni ideali per la maturazione lenta e completa del Riesling. Il mosaico di terreni, che va dal calcareo al granitico, dallo scisto al vulcanico, conferisce ai vini una gamma di sfumature e una mineralità distintiva. Caratteristiche organolettiche: i Riesling alsaziani seducono con un bouquet che può spaziare dalle note di limone e lime, a quelle di fiori di campo, mela verde, pesca bianca, fino ad arrivare a complessità di idrocarburi e mineralità pietrosa con l'invecchiamento. Sono vini che riescono a catturare e riflettere le sfumature più delicate del terroir. Struttura: in Alsazia, il Riesling si presenta spesso con un corpo medio, una trama tesa e un'acidità vivace che lo rende incredibilmente longevo. Non è raro trovare bottiglie con decenni di età che mantengono una freschezza e una vivacità sorprendenti. Riesling dolci? No grazie! A differenza di alcune altre regioni rinomate per il Riesling, come la Germania, dove si trovano spesso vini con vari livelli di dolcezza residua, i Riesling alsaziani sono tipicamente secchi. Questo stile secco permette una pura espressione del vitigno e del terroir, rendendoli compagni versatili a tavola. Grand Cru: l'Alsazia vanta una classificazione Grand Cru per i suoi migliori vigneti, e i Riesling prodotti da questi terreni sono tra i più ricercati e apprezzati, noti per la loro profondità, complessità e capacità di invecchiamento. Abbinamenti gastronomici: la precisione e la purezza del Riesling alsaziano lo rendono un eccellente compagno per una varietà di piatti. Si abbina splendidamente con il sushi, i frutti di mare, le carni bianche e la cucina alsaziana, come il choucroute garnie.