Blanc de Noirs

Il Blanc de Noirs sono spumanti che prevedono l’utilizzo di sole uve a bacca nera, su tutte il Pinot Nero, uno dei vitigni più utilizzati per produrre Champagne e spumanti. In questa sezione troverai i migliori Blanc de Noirs, dai più grandi e famosi Champagne fino alle tue bollicine italiane preferite. I Blanc de Noirs sono sono spesso bollicine di grande carattere e struttura, fruttati e minerali. In Champagne gli unici due vitigni a bacca nera che danno origine ai Blanc de Noirs sono il Pinot Noir e il Pinot Meunier: il Pinot Noir è l’uva principale presente nelle zone di Montagne de Reims e nella Côte de Bar, mentre nella Vallée de la Marne è il Pinot Meunier a prevalere. I Cru più importanti dove il Pinot Nero è protagonista sono Mesnil-sur-Oger e Cramant: i Blanc de Noirs prodotti qui raggiungono livelli qualitativi difficilmente eguagliabili. In Italia una delle zone che dà vita a grandi Blanc de Noirs è l’Oltrepò Pavese, oltre naturalmente alla Franciacorta. Data la grande struttura di questa tipologia, gli abbinamenti possono non essere semplicissimi: a seconda della complessità serviranno infatti piatti più o meno decisi. Trova il tuo Blanc de Noirs preferito in questa collezione!

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