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Sauvignon

Che tipo di vino è il Sauvigno Blanc?

Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni semiaromatici più diffusi al mondo, e dà vita a un vino bianco che si esprime con caratteristiche uniche e diverse a seconda del luogo.

Originario della regione della Loira in Francia, il Sauvignon Blanc ha trovato terreni di elezione anche in altre parti del mondo, come nella regione di Marlborough in Nuova Zelanda, dove ha assunto una nuova identità, diventando quasi un'icona nazionale. Ma anche in Cile, nella Valle di Casablanca, nascono interessantissimi Sauvignon.

In Italia, è il nord-est la zona in cui, secondo alcuni, si produrrebbero i migliori Sauvignon al mondo dopo quelli francesi, il cui primato è a tutt'oggi fuori discussione.

Le caratteristiche del Sauvignon Blanc

Trattandosi di un vitigno con diffusione mondiale, è difficile generalizzarne le caratteristiche in poche righe, visto che queste cambiano in base al terroir, all'affinamento e altri fattori.

Proviamoci comunque: il Sauvignon Blanc è famoso per il suo profilo aromatico distintivo, spesso associato ad una peculiare nota di erba tagliata di cui sono responsabili le metossipirazine (oli essenziali presenti anche nel caffé crudo, a cui donano note terrose), foglia di pomodoro, asparago, ma anche agrumi, frutta a polpa bianca come il melone e la mela verde, e in alcuni casi, sentori di frutto della passione e di fiori di sambuco.

In alcune regioni o in determinate annate, può sviluppare anche aromi più esotici e complessi che ricordano la frutta tropicale.

I migliori vini Sauvignon francesi, italiani e non solo

Francia: nella Valle della Loira troviamo denominazioni (AOC) come Sancerre e Pouilly-Fumé, dove il Sauvignon Blanc raggiunge espressioni di grande finezza, con una mineralità affilata e una struttura elegante. Anche la regione di Bordeaux produce Sauvignon Blanc, spesso in blend con Sémillon, come nei vini di Pessac-Léognan e Graves.

Nuova Zelanda: in particolare nella regione di Marlborough, dove il Sauvignon Blanc ha trovato un terroir ideale, dando vita a vini dal carattere vivace, con una marcata intensità aromatica e note spiccatamente fruttate e vegetali.

Cile: in regioni come il Valle Central e la Valle di Casablanca, il Sauvignon Blanc produce vini cileni freschi e aromatici, con una buona concentrazione di frutta e una piacevole acidità.

Il Sauvignon in Italia

Anche se non è autoctono, questo vitigno ha trovato in due regioni dell'Italia settentrionale il terroir ideale, regalando vini che rivaleggiano in qualità con quelli della Loira.

Friuli-Venezia Giulia: qui il Sauvignon Blanc raggiunge livelli di eccellenza, in particolare nelle zone di Collio e Colli Orientali del Friuli, dove il microclima e i suoli ricchi di marne e arenarie conferiscono al vino una mineralità marcata e una complessità aromatica che spazia dai classici sentori erbacei a quelli più fruttati e floreali.

Alto Adige (Südtirol): il Sauvignon dell'Alto Adige beneficia di notti fresche e giornate soleggiate che consentono un'ottima maturazione dei frutti preservandone l'acidità. I vini qui sono spesso caratterizzati da una freschezza cristallina e da un bouquet aromatico che può includere note di frutta esotica e un'elegante mineralità.

Con cosa abbinare il Sauvignon Blanc?

Il Sauvignon Blanc è estremamente versatile negli abbinamenti cibo vino. La sua acidità tagliente e il profilo aromatico lo rendono un abbinamento ideale per piatti a base di pesce e frutti di mare, insalate, caprini freschi e piatti che includono erbe aromatiche come il basilico e il coriandolo.

È anche un classico abbinamento con gli asparagi e piatti vegetariani grazie all'affinità aromatica tra vino e vegetali, ottimo anche con secondi a base di carni bianche.

Quanto costa un buon Sauvignon Blanc?

Il Sauvignon Blanc è un vino che offre un'ampia gamma di opzioni per tutti i gusti e budget.

Che siate alla ricerca di un vino quotidiano da gustare fresco o di un'etichetta prestigiosa da conservare per un'occasione speciale, c'è sicuramente un Sauvignon Blanc che può soddisfare le vostre esigenze e aspettative, dal Collio alla Nuova Zelanda tra i migliori vini online di Tannico troverete sicuramente il più adatto.

Vediamo brevemente le fasce di prezzo del Sauvignon:

Entry-Level: 6-12 euro 

Ci sono molte opzioni di Sauvignon Blanc a prezzi accessibili. Questi vini possono essere trovati a prezzi che vanno dai 6 ai 12 euro per bottiglia. Sono vini freschi, fruttati e diretti, perfetti per un aperitivo o per accompagnare piatti leggeri. Ottime etichette anche dal Friuli!

13-25 euro

Nella fascia media, troviamo Sauvignon Blanc provenienti da regioni con una certa notorietà per questo vitigno, come la Valle di Marlborough in Nuova Zelanda, la Valle di Casablanca in Cile o la Loira in Francia e il Collio friulano. Qui, i prezzi possono variare dai 13 ai 25 euro per bottiglia, offrendo spesso una maggiore complessità e sfumature nel profilo aromatico e gustativo, con una maggiore enfasi su mineralità e struttura.

Sauvignon Blanc pregiati

Per gli amanti dei vini più esclusivi, ci sono Sauvignon Blanc di alta gamma, come quelli provenienti da Sancerre e Pouilly-Fumé nella Loira, o da piccoli produttori in regioni rinomate per la loro qualità. Questi vini possono facilmente superare i 30 euro per bottiglia, con alcuni che raggiungono anche i 50 euro o più. Questi Sauvignon Blanc premium offrono un'esperienza degustativa più complessa e stratificata, con una maggiore capacità di invecchiamento.

I migliori produttori di Sauvignon Blanc in vendita online

Domaine Denizot
cantina situata a Sancerre che ha guadagnato una solida reputazione per vini che riflettono con precisione il terroir. I vigneti di Denizot sono piantati su suoli che sono un mix di calcare e argilla, fornendo al Sauvignon Blanc la giusta combinazione di mineralità e struttura.

Jermann: produttore di spicco del Friuli, celebre per il suo "Vintage Tunina", un blend in cui il Sauvignon Blanc gioca un ruolo chiave.

Cloudy Bay: pionieri di Marlborough, il cui Sauvignon Blanc ha contribuito a mettere la regione sulla mappa mondiale del vino.

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