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Spumanti - Bio e naturali

Qual è la differenza tra uno spumante "normale" e uno naturale?


Gli spumanti naturali sono un vino effervescente prodotto con un metodo di vinificazione completamente naturale, senza l'utilizzo di sostanze chimiche o additivi. Questo metodo di produzione richiede la fermentazione naturale del vino all'interno della bottiglia, senza l'aggiunta di zuccheri o altri ingredienti. Ciò significa che la fermentazione è completata senza la necessità di alcun controllo esterno della temperatura o della pressione. Gli spumanti naturali sono considerati un vino artigianale e il loro processo di produzione richiede grande attenzione e cura. Il risultato è un vino effervescente dalle note fruttate e dal gusto deciso e complesso, che rappresenta l'espressione più pura del terroir di origine.

E invece qual è la differenza tra spumante naturale e biologico?

La principale differenza tra uno spumante naturale e biologico si basa sulle metodologie di coltivazione e produzione utilizzate per la produzione del vino. Lo spumante biologico (come il prosecco biologico) viene prodotto utilizzando solo uve coltivate in conformità con le pratiche agricole biologiche, senza l'uso di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici. Inoltre, come abbiamo visto sopra, la produzione del vino biologico prevede criteri specifici per la lavorazione, tra cui l'uso di lieviti e batteri naturali e il controllo della temperatura. Lo spumante naturale, invece, è un tipo di spumante prodotto senza l'uso di lieviti selezionati e altri additivi chimici durante la fermentazione. 

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