Fiano

Il Fiano è uno dei vitigni più importanti della Campania e in Irpinia, nella Docg Fiano di Avellino dà vita ad alcuni dei vini bianchi più complessi della regione (e d’Italia). Nella nostra enoteca troverai tutti i migliori Fiano, dai più strutturati ai più semplici e freschi. La complessità è il tratto distintivo del Fiano: al naso è caratterizzato da una grande finezza, con profumi che vanno dal fruttato al floreale; al palato ha una struttura imponente e un’acidità che si presta molto bene all’invecchiamento, unita a note sapide e minerali. La sua migliore espressione è nella denominazione Fiano di Avellino: qui le forti escursioni termiche, l’altitudine e il suolo vulcanico permettono a questo vitigno di esprimersi al meglio, con una struttura e un’eleganza difficilmente raggiungibili altrove. Sempre in Campania si sta facendo strada nel Cilento e nel Sannio, mentre anche in Puglia riesce a dare risultati interessanti, soprattutto nel Salento. Data la sua struttura negli abbinamenti predilige piatti di pesce elaborati e ricchi di gusto: provalo con i crostacei e creerai una coppia perfetta! Guarda in questa selezione e scegli il tuo Fiano preferito.

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