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Arnaud Baillot

Saint Aubin 1er Cru AOC 2018 - Arnaud Baillot

62,50 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2018

  • Denominazione: Saint Aubin AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2023/2035

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena estiva

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati. Si apre al naso con profumi di sambuco e timo, tocchi miele, e frutta a polpa bianca su un fondo di pietra focaia; al palato è avvolgente, morbido, dall'equilibrio setoso e dalla lunga persistenza.

Abbinamenti

Splendido con un risotto alla pescatora.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Saint Aubin 1er Cru AOC 2018 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

L’AOC Saint Aubin è una delle denominazioni presenti all’interno della Côte d'Or, nella parte della Côte de Beaune della Borgogna francese. Arnaud Baillot la declina con un 100% chardonnay interessante, persistente e stratificato al naso, dove colpisce il richiamo alla pietra focaia.
Le uve, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica.
Un bianco francese d’indubbio livello qualitativo, perfetto in abbinamento ai primi piatti di mare.

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