Saint Aubin 1er Cru AOC 2018 - Arnaud Baillot

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Annata: 2018
Denominazione: Saint Aubin AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2023/2035
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena estiva
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Saint Aubin 1er Cru AOC 2018 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

L’AOC Saint Aubin è una delle denominazioni presenti all’interno della Côte d'Or, nella parte della Côte de Beaune della Borgogna francese. Arnaud Baillot la declina con un 100% chardonnay interessante, persistente e stratificato al naso, dove colpisce il richiamo alla pietra focaia.
Le uve, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica.
Un bianco francese d’indubbio livello qualitativo, perfetto in abbinamento ai primi piatti di mare.