Arnaud Baillot

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie all’infinita frammentazione dei vigneti, Arnaud ha selezionato conferitori di uve dislocati nei migliori villaggi: con l’aiuto prezioso della moglie supervisiona i lavori nei vigneti e soprattutto sceglie personalmente i legni più idonei alla maturazione dei vini. Recentemente è stato acquistato il primo vigneto. Pinot nero e chardonnay sono gli attori protagonisti e interpreti fedeli del territorio, dai quali nascono etichette a denominazione Mersault AOC e Gevrey-Charbertin AOC, solo per citarne alcune. La filosofia aziendale punta sul rispetto e la valorizzazione di quello che è il prezioso patrimonio vitivinicolo della Borgogna attraverso il linguaggio sincero del terroir.