Echezeaux Grand Cru AOC 2021 - Arnaud Baillot

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Annata: 2021
Denominazione: Echezaux AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2024/2035
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un sensuale rosso rubino brillante. All'esame olfattivo evidenzia trame eleganti e signorili. Piccoli frutti rossi, note erbacee, sentori legati al mondo dei funghi secchi. Palato delicato, anche in quest'annata femminile è deciso. Il corpo è ben strutturato, ma la freschezza data dal tannino alleggerisce il sorso e lo rende di estrema facilità e appagamento. Abbastanza persistente e di buona pulizia il finale.

cantina

La cantina Arnaud Baillot è posta nei pressi della città di Beaune, nel cuore della Côte d’Or in Borgogna. Grande appassionato della Borgogna e delle mille sfaccettature che sa offrire grazie ... vai alla scheda della cantina

Echezeaux Grand Cru AOC 2021 - Arnaud Baillot: Perché ci piace

Echezeaux, Grand Cru rinomato della Borgogna, non poteva mancare nella gamma di vini rossi realizzati dalla cantina Arnaud Baillot. Siamo di fronte a un prodotto elegante e complesso, stratificato nelle sensazioni che offre fra naso e palato.
Le uve di pinot noir, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica. Un’etichetta con cui si va sempre sul sicuro.