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Campi Deantera

Fiano Salento IGT “Are” 2022 - Campi Deantara

15,00 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2022

  • Denominazione: Salento IGT

  • Vitigni: fiano 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2023/2024

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale , Pranzo leggero

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino alla vista. Al naso emergono note di fiori bianchi e agrumi, con discreti sentori di macchia mediterranea sullo sfondo. Bocca fresca, sapida ed elegante, tratteggiata da persistente mineralità.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con antipasti e piatti di mare, ma anche con formaggi freschi e alici arracanate.

cantina

Campi Deantara nasce nel 2022, all’interno di un progetto creato da Mauro di Maggio (ex presidente del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria) e due soci, con lo scopo di valorizzare e ... vai alla scheda della cantina

Fiano Salento IGT “Are” 2022 - Campi Deantara: Perché ci piace

Il Fiano Salento IGT “Are” di Campi Deantara nasce nella zona produttiva di Monteparano, su terreni prevalentemente argillosi e sabbiosi, situati a circa 100 metri di altitudine. Dopo la vendemmia le uve restano brevemente a contatto con le bucce per massimizzare l’estrazione aromatica, quindi vengono pressate e lasciate fermentare a temperatura controllata. Segue un affinamento in acciaio di 5 mesi per valorizzare struttura e complessità gusto-olfattiva. Ne risulta un bianco fresco ed elegante, sapido nel finale.

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