Alto Adige Sauvignon DOC "Schliff" 2021 - St.Pauls

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Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: sauvignon 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 94pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso alla vista. Al naso si avvicendano profumi varietali molto piacevoli e intensi, con note di fiori di sambuco, agrumi e pompelmo rosa, mango, uva spina ed erbe aromatiche. Chiude lungo e minerale con sentori di pietra focaia. Al palato si rivela succoso e corrispondente, caratterizzato da intensa sapidità.

cantina

Dal 1907, nella vocata zona di Bolzano, Kellerei St.Pauls produce vini dal profilo rotondo e aromaticamente ben espresso, grazie a terroir, carisma e vinificazioni minimaliste. Generazione dopo ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Sauvignon DOC "Schliff" 2021 - St.Pauls: Perché ci piace

Armonico, elegante e piacevolmente minerale, così si presenta “Schliff” della cantina St.Pauls, un interessante e sfaccettato Sauvignon dell’Alto Adige DOC. Succoso ed elegante, questo vino bianco offre una beva fresca e sapida, che ben rappresenta il varietale e il terroir di provenienza. Nasce infatti sul versante sud-orientale delle colline intorno a St.Pauls, su suolo morenico e calcareo ricco di porfido, a un’altitudine di 420-490 metri di altitudine sul livello del mare. Le viti con età media di 30 anni e la vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata, con affinamento in legno di 9 mesi sulle fecce fini ci regalano un profumato e affascinante Sauvignon altoatesino.