Alto Adige Sauvignon DOC “Gfill” 2022 - St.Pauls

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Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: sauvignon 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con sfumature verdognole nel calice. Il profilo olfattivo è giocato su toni fruttati, con note di agrumi, melone bianco, uva spina e frutta tropicale in apertura, seguiti dai classici sentori varietali di ortica e foglia di pomodoro. Fresco e corrispondente al palato, regala un sorso sapido, lungo e persistente.

cantina

Dal 1907, nella vocata zona di Bolzano, Kellerei St.Pauls produce vini dal profilo rotondo e aromaticamente ben espresso, grazie a terroir, carisma e vinificazioni minimaliste. Generazione dopo ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Sauvignon DOC “Gfill” 2022 - St.Pauls: Perché ci piace

“Gfill” di St.Pauls richiama il territorio di Gfillhof, fresco e ventilato, posto sulle colline più alte della zona, a circa 500 metri di altitudine sul livello del mare. I terreni morenici con detriti calcarei offrono così un perfetto habitat per questo Alto Adige Sauvignon DOC, ottenuto da piante di 25 anni e vinificato in acciaio a temperatura controllata. Dopo un breve riposo sui lieviti fini “Gfill” viene imbottigliato ed è pronto per essere servito a circa 8-10°C. Non è un vino da invecchiamento, ma da stappare giovane (e comunque entro i 5 anni), nelle occasioni informali.