Savoia Vin des Allobroges Blanc “Schiste” 2022 - Domaine des Ardoisières

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Annata: 2022
Denominazione: Vin des Allobroges IGP
Vitigni: jaquère (40%), roussane (30%), malvoisie (20%), mondeuse blanche (10%)
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2030
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 95pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel calice si presenta di un bel giallo paglierino di media intensità. Al naso evoca aromi di frutti bianchi, frutta secca e idrocarburi, seguiti da un sorso pieno e polposo, slanciato da importante sapidità e vibrante freschezza.

Abbinamenti

Crostoni con burro e alici, pesce alla griglia e risotti saporiti sono gli abbinamenti ideali per questo bianco della Savoia.

cantina

Il Domaine des Ardoisières si trova in Francia, nella storica zona della Savoia, situata nelle Alpi Occidentali e più precisamente all’interno della regione Alvernia-Rodano-Alpi. Ci troviamo ... vai alla scheda della cantina

Savoia Vin des Allobroges Blanc “Schiste” 2022 - Domaine des Ardoisières: Perché ci piace

Con questo Vin des Allobroges Blanc IGP, il Domaine des Ardoisières propone un affilato e complesso bianco francese, che al naso ricorda un vecchio e affascinante Riesling. “Schiste” riesce infatti a catturare tutta l’espressività del suolo scistoso della collina di Cevins, offrendoci un sorso incredibilmente intenso e minerale. Frutto di un blend di uve del territorio coltivate in agricoltura biodinamica su terrazzamenti impervi (fino al 60% di pendenza) e vinificate separatamente con lieviti indigeni provenienti dai rispettivi appezzamenti, “Schiste” è un vino prodotto in quantità limitata e affina per circa 12 mesi in legno prima della commercializzazione. Perfetto per chi ama i vini dalla spiccata mineralità e per chi cerca l’espressività territoriale.