Vin Doux Naturel Banyuls 2011 - Vinyer de la Ruca (0.4l)

108,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Banyuls VDN AOC
Vitigni: grenache noir 100%
Alcol: 16%
Formato: 0.4l
Consumo ideale: 2014/2040
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta color ciliegia denso e profondo. Al naso, un bouquet esplosivo di frutti rossi e cioccolato, con note di caffè tostato e di liquirizia. Al palato, il sorso dolce è ben bilanciato da una componente tannica e acida importante.

Abbinamenti

Questo Banyuls si accosta splendidamente al cioccolato e a tutti i dolci a base di cacao. Grandioso anche con i formaggi erborinati.

cantina

Vinyer de la Ruca è situata nel cuore della piccolissima denominazione Banyuls, a Banyuls-sur-mer, al confine sud della regione del Roussillon. Tutto ha inizio dalla Toscana: il giovane Manuel di ... vai alla scheda della cantina

Vin Doux Naturel Banyuls 2011 - Vinyer de la Ruca (0.4l): Perché ci piace

Questo Banyuls nasce dall’amore di Manuel di Vecchi, giovane ragazzo toscano, per questo magnifico vino dolce e per la terra nella sua espressione più pulita. Vigneto di 3 ettari coltivato interamente con grenache noir, secondo la filosofia naturale e biodinamica. Le viti hanno circa 50 anni di età e poggiano su un suolo di scisto. Nessun ricorso alla tecnologia in alcuna fase. La pigiatura avviene con i piedi e l’affinamento dura un anno in fusti di legno.