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Novaia

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Novaia

20,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Valpolicella DOC

  • Vitigni: corvina, corvinone, rondinella

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2024/2033

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi, Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 87pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rubino denso alla vista, è intenso e variegato al naso con profumi tipici di frutti rossi in confettura, su uno sfondo di fiori e spezie fini. Corposo e caldo in assaggio, nobilitato da un tannino dalla trama raffinata.

Abbinamenti

Corposo e bilanciato, si esalta accanto a brasati e formaggi stagionati.

cantina

La storia di Novaia

Novaia sorge a Marano di Valpolicella e dal ‘700 è di proprietà della famiglia Vaona.

A partire dal secolo successivo vengono acquisiti terreni nelle ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 - Novaia: Perché ci piace

Trasporta nel calice l’essenza delle uve tipiche del’area, corvina, corvinone e rondinella, raccolte nei vigneti di proprietà allevati in regime biologico, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC dell’annata 2018. Viene prodotto con una doppia fermentazione, la prima dopo la vendemmia e la seconda attivata mediante l’aggiunta di vinacce di Recioto e di Amarone. L’elevazione in legno di 12 mesi precede l’imbottigliamento. Un rosso di grande personalità.

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