Novaia

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Le Balze" 2015 - Novaia

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Annata: 2015
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: corvina, corvinone, rondinella, uve autoctone
Alcol: 16.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali, Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 86

Note di degustazione

Si presenta con un colore granato compatto nel calice. Apre su note di frutti rossi carnosi e in confettura, uva passa e fiori macerati. Nuance di cannella, caffè noce moscata e tabacco a completare l’articolato profilo olfattivo. In bocca l’estratto è notevole, così come la persistenza che conduce al finale speziato e raffinatamente tostato.

Abbinamenti

Rosso importante, da abbinare a ricette generose a base di cacciagione e formaggi stagionati, magnifico come vino da meditazione.

cantina

La storia di Novaia

Novaia sorge a Marano di Valpolicella e dal ‘700 è di proprietà della famiglia Vaona.

A partire dal secolo successivo vengono acquisiti terreni nelle ... vai alla scheda della cantina

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Le Balze" 2015 - Novaia: Perché ci piace

L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Le Balze” 2015 di Novaia viene prodotto con uve corvina, corvinone e rondinella, unite a piccole percentuali di varietà autoctone, raccolte nell’omonimo cru condotto in regime biologico. Dopo las vendemmia i grappoli sono posti in appassimento nel fruttato per almeno 100 giorni. La fermentazione è eseguita in tini di rovere francese e l’elevazione di 36 mesi in botti di legno di varie dimensioni. Il vino più prestigioso della storica cantina, rappresenta il vertice qualitativo e la massima espressione del potenziale del celebre territorio.