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Antinori

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015 - Antica, Antinori

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Napa Valley Wine

  • Vitigni: cabernet sauvignon 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2027

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

  • ANTONIO GALLONI 89/100

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore cangiante tra il rubino e il porpora. Il bouquet di profumi che si sviluppano al naso esprime note di prugna, mora, caffè e legno. In bocca è di buon corpo, pulito, rotondo, con un ottimo equilibrio tannico. Chiude con un finale persistente.

Abbinamenti

Perfetto con piatti a base di selvaggina in umido, arrosti e brasati di carne rossa. Da provare anche con i formaggi stagionati a pasta dura, dà il meglio di sé con un bel filetto di manzo alla griglia.

cantina

Nessun altro gruppo del vino italiano può vantare la storia e il blasone degli Antinori, in Toscana. La Famiglia Antinori si dedica infatti alla produzione vitivinicola da più di seicento anni: da... vai alla scheda della cantina

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015 - Antica, Antinori: Perché ci piace

Poteva mancare la Napa Valley tra le regioni vitivinicole del mondo dove Antinori ha posato gli occhi per iniziare una nuova produzione d’eccellenza? Ovviamente no, e così ecco Antica, tenuta fondata nel 1993 sull’altipiano della Vaca Mountains, da cui nascono grandi vini californiani. Proprio come questo Cabernet Sauvignon, dotato di grande completezza di gusto e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato. Le uve fermentano per 10-14 giorni a temperatura controllata, per poi svolgere la malolattica in botti di rovere francese e affinare in barrique per 16 mesi. Un rosso che sfida lo scorrere del tempo, e che si può far tranquillamente riposare in cantina ancora per un po’ di anni: davvero un ottimo acquisto.

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