Hermitage Rouge 2021 - Yann Chave

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Annata: 2021
Denominazione: Hermitage AOC
Vitigni: syrah 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2032
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Cena formale, Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 97pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Nel calice si presenta di un bel rosso porpora con riflessi violacei. Al naso si rivela espressivo e tipico, rispecchiando il varietale con note di frutti di bosco, confettura di more e liquirizia. Seguono cenni più complessi di tostature e spezie finissime. In bocca non delude le aspettative, elargendo un sorso ampio e generoso, corrispondente nei ritorni fruttati e dal tannino denso e vellutato.

Abbinamenti

Da gustare con arrosti importanti e selvaggina da piuma, ma anche con formaggi stagionati e preparazioni impreziosite da funghi o tartufi.

cantina

Ispirandosi alla tradizione, Yann Chave coltiva i suoi 20 ettari vitati nel cuore della meravigliosa zona di Crozes-Hermitage, in Francia, tra le colline della regione Alvernia-Rodano-Alpi. Il ... vai alla scheda della cantina

Hermitage Rouge 2021 - Yann Chave: Perché ci piace

L’Hermitage Rouge del Domaine Yann Chave è senza dubbio un vino superbo, di grande eleganza e complessità gusto-olfattiva. Fruttato e deliziosamente speziato, questo rosso francese propone infatti un sorso di notevole equilibrio e persistenza aromatica, mantenendo un saldo legame con il terroir e la tradizione locale. Nasce sulla magnifica collina dell’Hermitage, tra Beaume and Péléat, in vigneti biologici di oltre 40 anni collocati sul tipico suolo eolico di sabbia fine e limo di origine glaciale (loess). Le uve sono raccolte a mano e diraspate, quindi lavorate con la massima cura e delicatezza, a temperature inferiori ai 28 °C e con lieviti autoctoni. La fermentazione malolattica avviene in legno e il vino riposa per almeno 18 mesi prima di essere imbottigliato, offrendoci un prodotto intenso e genuino, nato per valorizzare il terroir di provenienza e l’annata, grazie all’interpretazione nitida e minimalista di Yann. Questo Hermitage si caratterizza come etichetta importante e longeva, da conservare in cantina fino a 15 anni e da servire nelle occasioni speciali.