Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau

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Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 40%, pinot nero 30%, pinot meunier 30%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Dorato brillante alla vista, dove si impreziosisce di un fine perlage. Naso ampio e articolato che racconta di scorza d’agrume candita, ribes bianco e mela cotogna, di tiglio e glicine, su uno sfondo fragrante, tostato e minerale. In bocca rivela una magistrale proporzione delle sensazioni, sorretto una piacevole vena acida e animato dalla marcata sapidità.

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Vadin-Plateau è una piccola maison a conduzione familiare posta a Cumières, un villaggio classificato premier cru nel cuore della Vallèe de la Marne. Condotta oggi da Yann che rappresenta la nona ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau: Perché ci piace

Lo Champagne Extra Brut Premier Cru AOC “Intuition” di Vadin-Plateau è prodotto a partire dai grappoli di uve chardonnay, pinot nero e pinot meunier, raccolte a mano nei vigneti di proprietà condotti in regime biodinamico, posti nei villaggi di Cumiéres, Hautvillers e Champillon. La cuvée è composta dall’unione vini base di diverse annate ottenuti dalle tre varietà più importanti dell’area ed è seguita da una lenta sosta sui lieviti, di almeno 4 anni, prima della sboccatura. Equilibrio, forza e mineralità sono i punti di forza di questo elegante Champagne.