Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Quintessence Edition Limitée” 2011 - H. Blin

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Annata: 2011
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot meunier 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 9/10
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso il colore, brillante, luminoso e cristallino, con perlage fine e persistente. Il naso è inizialmente fresco e fruttato, caratterizzato dal ricordo di ananas e frutta tropicale in genere, poi arricchito da sfumature speziate, nonché dai classici rimandi al pane e ai lieviti. La bocca è croccante ma ben equilibrata allo stesso tempo, rotonda e di buona struttura, ottima nella lunghezza.

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Quintessence Edition Limitée” 2011 - H. Blin: Perché ci piace

Figlio di uve di pinot meunier vinificate in purezza, il “Blin’s Quintessence” della maison H. Blin è un Extra Brut millesimato che nasce da un riposo di almeno cinque anni sui lieviti in bottiglia. Ricco di frutto, morbido nel gusto, ma anche consistente, fresco, fragrante e croccante, è un Blanc de Noirs mai scontato, intrigante e mai banale. Ideale da stappare per l’aperitivo ma volendo anche ottimo da bere a tutto pasto, è uno Champagne che trova il suo miglior abbinamento con pesce e crostacei. Se lo accosterete all’aragosta in bellavista avrete colpito direttamente il centro del bersaglio.