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Vini da abbinare alle ostriche

L’abbinamento fra ostriche e vino richiama soprattutto un grande luogo comune: il binomio con lo Champagne. Non è detto però che le bollicine francesi siano il vino migliore con i molluschi e che non ci siano alternative altrettanto interessanti. O forse anche di più: prendi ad esempio il Muscadet, probabilmente il vino più adatto per le ostriche, che in molti casi richiama direttamente il gusto sapido del mollusco e lo stempera con quel suo tipico piglio agrumato. Oppure un classico Chablis, bianco di Borgogna che nasce su suoli marini, minerali, ricchi di fossili di ostrica. E se vuoi osare con il vino dolce, prova un Moscato d’Asti e scoprirai un’affinità sorprendente. Questi sono alcuni suggerimenti: se guardi la nostra collezione ne troverai molti altri fra cui scegliere il tuo.

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