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1701

Vino Spumante "Sullerba" - 1701 (tappo a corona)

19,00 €

  • In pronta consegna

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2024

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 82pt

  • Tipologia: Spumante

  • Abbinamenti: Crostacei, Formaggi freschi

Note di degustazione

Giallo verdolino tipicamente velato nel calice. Naso intrigante con note di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche. In bocca è leggero e scorrevole, fresco e piacevolmente succoso, con un’effervescenza carezzevole al palato.

Abbinamenti

Per un aperitivo diverso, può essere abbinato a tavola a tartine e cruditè di gamberi.

cantina

La cantina 1701 è una realtà giovane e dinamica posta nella località di Cazzago San Martino (BS). Fondata dai fratelli Silvia e Federico Stefini nel 2012, quando con il prezioso supporto di un ... vai alla scheda della cantina

Vino Spumante "Sullerba" - 1701 (tappo a corona): Perché ci piace

Il “Sullerba” è uno spumante ottenuto con metodo ancestrale a partire da uve chardonnay provenienti da vigneti a conduzione biodinamica. Il vino base fermenta con lieviti indigeni tra anfora e acciaio, dove rimane per 9 mesi in affinamento. La seconda fermentazione in bottiglia è avviata mediante mosto d’uva e il vino rimane così a contatto con le proprie fecce, senza subire alcuna sboccatura. A questo processo deve il tipico colore velato che può essere ridotto maneggiando la bottiglia con cura, ma che è sinonimo di profumi intriganti e di energia gustativa.

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