Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701

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Annata: 2016
Denominazione: Franciacorta Riserva DOCG
Vitigni: chardonnay 90%, pinot nero 10%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Gambero Rosso 3 Bicchieri

Note di degustazione

Dorato luminoso alla vista, rivela un raffinato perlage. Complesso e articolato il naso, con note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, zenzero e mandorla dolce. Impreziosiscono il contesto i tocchi di torrefazione e frutta secca. In bocca è percettibile un magistrale bilanciamento, con l’acidità che fa sentire ancora la sua voce, supportata da una decisa sapidità minerale.

Abbinamenti

Spumante elegante e complesso, perfetto con i primi e i secondi della cucina di mare, anche delicatamente speziati.

cantina

La cantina 1701 è una realtà giovane e dinamica posta nella località di Cazzago San Martino (BS). Fondata dai fratelli Silvia e Federico Stefini nel 2012, quando con il prezioso supporto di un ... vai alla scheda della cantina

Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701: Perché ci piace

Questo splendido Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG “1701” è il primo prodotto dalla cantina 1701, l’unica della Franciacorta a vantare una certificazione biodinamica. Nato dall’unione di vini base ottenuti con una una prevalenza di uve chardonnay e una percentuale minore di pinot nero, dopo l’assemblaggio il vino è posto in bottiglia per la seconda fermentazione avviata mediante mosto d’uva. La sosta sui lieviti ha una durata di oltre 5 anni prima della sboccatura. Uno spumante dalla lunga evoluzione in bottiglia, articolato e capace di esprimere a distanza di anni il marchio del territorio.