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Ballabio

Spumante Metodo Classico Rosé "Farfalla Rosé" - Ballabio

28,00 €

  • In pronta consegna

  • Vitigni: pinot nero 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2023

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 93pt

  • Tipologia: Spumante

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore rosa salmone luminoso e brillante, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di piccoli frutti rossi, si uniscono agli agrumi, ai tocchi fragranti e delicatamente tostati. Corposo, fresco e appagante in assaggio, raggiunge i vertici dell'eleganza grazie alla cremosità dell'effervescenza.

Abbinamenti

Uno spumante da abbinare a secondi piatti a base di pesce in salsa e carni bianche.

cantina

La storia di cantina Ballabio

La cantina Ballabio è, indubbiamente, uno dei fiori all’occhiello dell’Oltrepò ... vai alla scheda della cantina

Spumante Metodo Classico Rosé "Farfalla Rosé" - Ballabio: Perché ci piace

Il “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.

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