Mazziotti

Lazio Bianco IGT “Canuleio” 2022 - Mazziotti

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Annata: 2022
Denominazione: Lazio IGT
Vitigni: chardonnay 60%, sauvignon 20%, malvasia bianca 20%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena estiva, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Pollame, Primi di carne, Secondi di carne bianca

cantina

Da quatto generazioni e oltre cento anni, la famiglia Mazziotti si dedica alla vinificazione e alla viticoltura nel piccolo comune di Bolsena, in provincia di Viterbo. Fondata nel 1900 da Gerardo ... vai alla scheda della cantina

Lazio Bianco IGT “Canuleio” 2022 - Mazziotti: Perché ci piace

“Canuleio” è un Lazio Bianco IGT ottenuto da un mix di chardonnay, sauvignon e malvasia bianca coltivate su terreno vulcanico, ricco di potassio e fosforo. Mazziotti raccoglie i grappoli a mano alla fine di settembre e li vinifica totalmente in acciaio per garantire l’espressività dei varietali. Dopo una macerazione a freddo e la pressatura diretta, solo il mosto fiore viene utilizzato e fermentato con lieviti selezionati. Segue un affinamento “sur lies” per esaltare complessità gusto-olfattiva e struttura di questo interessantissimo bianco laziale. Ne risulta un sorso intenso ed elegante, caratterizzato da lunghi ritorni tostati e agrumati.