Colline Novaresi Vespolina DOC 2021 - Ca’ Nova

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Annata: 2021
Denominazione: Colline Novaresi Vespolina DOC
Vitigni: vespolina 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Salumi

Note di degustazione

Una veste vivace color rosso rubino, una buona consistenza. L’impatto olfattivo è intenso, vinoso e fragrante, gioca con la spezia regalandoci cenni di pepe bianco e si chiude con un frutto delicato. Al palato è di buona acidità che si combina col tannino in un sorso che deterge la bocca. Il retrogusto è speziato.

Abbinamenti

Sta bene con primi piatti consistenti e con i salumi, secondo noi va provata con mezzelune al mascarpone erba cipollina con speck e pinoli.

cantina

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Colline Novaresi Vespolina DOC 2021 - Ca’ Nova: Perché ci piace

Ca’ Nova ci propone una Vespolina, nella denominazione Colline Novaresi DOC, di tutto rispetto, fresca, piacevole, giovane, intensa, fragrante e intrigante. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per 10 giorni. La fermentazione malolattica ha luogo in vasca nella primavera dopo la vendemmia. A noi piace per la speziatura delicata, perfetta per certi giorni d’autunno.