Champagne Brut 1er Cru “Cuvée Rubis” - Vilmart & Cie

70,60 €

Esaurito

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot nero 90%, chardonnay 10%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2018
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Rosa salmone brillante, perlage fine e persistente. Sviluppa aromi di frutta rossa (fragole di bosco, lampone). In bocca è ampio ed equilibrato, con le note fruttate ben sostenute dalla freschezza. La struttura importante, nonché la leggera vena tannica, lo distingue dai soliti rosé in circolazione.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente con piatti a base di volatili come quaglie o petti d’oca, ma è ottimo anche con piatti più semplici come delle uova in camicia, o un’insalata di avocado con gamberetti.

brand

Fondata nel 1890 la cantina Vilmart & Cie, situata a Rilly la Montagne nella parte nord della Montagne de Reims, si è ritagliata un posto di tutto rispetto nel panorama degli Champagne. Nonostante ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut 1er Cru “Cuvée Rubis” - Vilmart & Cie: Perché ci piace

Il Brut 1er Cru “Cuvée Rubis” della maison Vilmart & Cie ci piace perché morbido e avvolgente, dalla struttura importante dove si sente, quasi incredibilmente, la nota tannica derivata dalla macerazione e dalla pressoché inesistente filtrazione. La fermentazione in botti grandi e l'assenza di malolattica completano il quadro di questo muscolare Champagne.