Chablis “La Grande Vallée” 2020 - Patrick Piuze

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Annata: 2020
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2029
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel calice si apprezza un giallo dorato brillante, a cui segue un complesso e affascinante bouquet di pera Williams, fiori bianchi, nocciole tostate intense tonalità minerali. Al palato si rivela di medio corpo, con un sorso essenzialmente fruttato, arricchito da immancabili finiture saline.

Abbinamenti

“La Grande Vallée” si abbina alla perfezione con frutti di mare, crostacei e secondi piatti di pesce, come salmone e tonno alla griglia.

cantina

Patrick Piuze nasce nel 1973 nel Québec (Canada); incontrato, appena diciottenne, Marc Chapoutier, inizia, con lui, ad affacciarsi al mondo del vino e giunto, in seguito, in Borgogna, avvia, nello ... vai alla scheda della cantina

Chablis “La Grande Vallée” 2020 - Patrick Piuze: Perché ci piace

Lo Chablis “La Grande Vallée” di Patrick Piuze spicca per espressività del terroir e incantevoli finiture sapide-minerali, in perfetto stile Chablis. Questo bianco francese è infatti creato per valorizzare le diversità di terroir all’interno della denominazione, offrendo un sorso di grande eleganza, energico e molto ben rifinito. Le uve sono raccolte a mano e vinificate in legno, con breve affinamento sui lieviti per garantire la maggiore freschezza e aderenza varietale possibile. Intenso e materico ma al contempo fresco e agile, “La Grande Vallée” è uno Chablis assolutamente da provare, dallo stile raffinato e contemporaneo, caratterizzato dalla tipica scia minerale e interpretato con estrema cura da uno dei più interessanti produttori emergenti della zona.