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Zýme

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Zýme

79,00 €

Esaurito

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC

  • Vitigni: corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 15%, oseleta 10%, croatina 5%

  • Alcol: 15.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2022/2032

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino intenso al calice, con unghia leggermente granata. Ciliegia matura, marasca e prugna appassita aprono l’olfattiva, la quale prosegue poi su toni speziati che richiamano il tabacco dolce, la liquirizia, il cuoio, la menta e il pepe bianco. L’attacco di bocca è avvolgente e sapido nel contempo, corrispondente all’olfatto il sorso, ottima la persistenza.

Abbinamenti

Si sposa con formaggi stagionati o con portate a base di carne rossa. A fine cena è favoloso in abbinamento a del buon Grana Padano 36 mesi.

cantina

Situata nel cuore di quello che è il territorio della Valpolicella Classica, esattamente nel comune di San Pietro in Cariano, la cantina Zýme nasce da una storia che inizia in un tempo in cui la... vai alla scheda della cantina

Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Zýme: Perché ci piace

Dopo un appassimento naturale di tre mesi, le uve che compongono questo Amarone della Valpolicella Classico DOC, della cantina Zýme, vengono pigiate e fermentano con i soli lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio e cemento. In seguito, il vino matura per cinque anni in grandi botti di rovere di Slavonia e si affina un anno in bottiglia. Prodotto solo ed esclusivamente nelle migliori annate, propone superbe qualità organolettiche, ponendosi con fermezza ai vertici della propria denominazione.

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