Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc "Castijo" 2018 - Casaleta

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Annata: 2018
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Vitigni: verdicchio 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2032
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale , Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si presenta giallo paglierino carico e luminoso. Al naso spiccano aromi vegetali e fruttate, con note di mallo di noce, erbe aromatiche, basilico e mele golden in evidenza. In bocca offre freschezza bilanciata da buona struttura e importante mineralità, con un lungo finale sapido e ammandorlato.

Abbinamenti

Si abbina alla perfezione con tutta la cucina di mare, dai primi ai secondi di pesce al forno. Da provare con spaghetti alle vongole e ricciola alle erbe aromatiche.

cantina

Vignaioli Indipendenti, fedeli a territorio e tradizioni, da oltre tre generazioni l’Azienda Vitivinicola Casaleta coltiva e raccoglie le sue uve esclusivamente a mano, trasformandole in vini di ... vai alla scheda della cantina

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc "Castijo" 2018 - Casaleta: Perché ci piace

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Doc “Castijo” di Casaleta offre un sorso intenso, lungo e piacevole, contrassegnato da una forte impronta sapida e minerale. Le uve provengono da vecchi biotipi di verdicchio coltivati in un vigneto di oltre 70 anni, situato nell’entroterra marchigiano. Il suolo sabbioso e argilloso, l’altitudine e la relativa vicinanza con il mare offrono grappoli integri e maturi, raccolti a mano e trasportati in cantina in piccole cassette. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, quindi il vino riposa per 6 mesi in botti di acciaio e per altri 6 in bottiglia prima di essere commercializzato. Vino bianco equilibrato, avvolgente e minerale, da stappare in tutte le occasioni informali.