Romagna Sangiovese Riserva DOC “I Rifugi” 2014 - I Sabbioni

22,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Romagna DOC
Vitigni: sangiovese 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino cupo, dai riflessi granato nel bicchiere. Al naso offre sentori complessi e intriganti, di more di gelso, violetta e frutti rossi, con sbuffi minerali sullo sfondo. Il sorso è fruttato, ricco e sontuoso, con sensazioni fresco-sapide sostenute da tannini maturi e ben cesellati nella solida struttura. Si dissolve in un finale lungo, caldo e pulito.

Abbinamenti

Ben strutturato, ricco e piacevole, “I Rifugi” si abbina primi piatti di terra e al sugo di carne, come tortelli al ragù, pasta pasticciata e pappardelle al sugo di cinghiale, ma anche con saporiti secondi di carne rossa, come spezzatino di cinghiale e stracotto di manzo.

cantina

La Società Agricola I Sabbioni, nasce ad Oriolo, piccola frazione nel comune di Faenza, in Emilia Romagna, tra le colline sabbiose e di terra gialla.

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Romagna Sangiovese Riserva DOC “I Rifugi” 2014 - I Sabbioni: Perché ci piace

Il Romagna Sangiovese Riserva DOC “I Rifugi”, dell’azienda I Sabbioni, ci riporta ai tempi cupi della seconda guerra mondiale, quando per sfuggire ai bombardamenti, migliaia di persone si rifugiavano in gallerie strette e alte, scavate nella sabbia della campagna circostante.
È ottenuto da uve sangiovese in purezza, coltivate secondo metodi di agricoltura integrata, a basso impatto, in località Castiglione di Forlì, a circa 70 metri sul livello del mare. Le uve dopo una vendemmia manuale sono trasportate in cantina e vinificate con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione di circa 30 giorni. Segue una maturazione in tonneaux di rovere francese (proveniente dalle foreste di Allier e Troncais) per 12 mesi e un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.