Marsala Secco Superiore DOC 2016 - Florio

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Annata: 2016
Denominazione: Marsala DOC
Vitigni: grillo 100%
Alcol: 18.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2034
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Liquoroso
Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce

cantina

Florio: un nome che rimanda a un’azienda unica, capace negli ultimi due secoli di maturare una storia quasi mitica, in cui tutto ha ruotato attorno al rispetto delle tradizioni, alla cura dei ... vai alla scheda della cantina

Marsala Secco Superiore DOC 2016 - Florio: Perché ci piace

Florio è una cantina dal volto molto poliedrico, e la riprova la abbiamo con questa Marsala Secco Superiore, ambrato, netto e definito al palato, perfetto per essere abbinato alle crudità di pesce. La raccolta delle uve di grillo in vendemmia è rigorosamente manuale, a partire dalla metà di settembre; si scelgono i grappoli in surmaturazione su ciascuna vite, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico; la fermentazione si svolge in cemento, alimentata da continue microssigenazioni. L’affinamento, svolto in tini e fusti di diverse dimensioni, ha una durata di 5 anni, al termine del quale si procede con le operazioni di imbottigliamento. Una bottiglia oltremodo interessante, capace di stupire il palato di tutti gli appassionati, per un Marsala che, in versione secca, ha davvero una marcia in più.