Islay Single Malt Scotch Whisky “Bw7” - Bowmore, Elements of Islay (0.5l): Perché ci piace
Questo “Bw7” nasce da una selezione di 4 barrique che contenevano Sherry, distillate nel 2001 dalla Bowmore a Islay. Un Single Malt Scotch Whisky profondo e complesso, in cui le note di frutta si esaltano, coinvolgendo il naso in un turbine di profumi avvolgenti. Un distillato che viene imbottigliato senza alcuna filtrazione a freddo, come tutti gli altri prodotti curati dalla Elements of Islay, e che presenta dunque un buon impatto alcolico al palato. Una bottiglia da condividere nei dopo cena più riflessivi, in compagnia degli amici di sempre.
Imbottigliatore/Selezionatore
Islay è una piccola isola scozzese di appena 600 km quadrati, situata a circa 25 miglia dalla costa irlandese, e popolata da 3000 persone. Un territorio davvero minuscolo, la cui fortuna è rappresentata dal legame indissolubile che c’è tra l’isola e la produzione di Scotch Whisky, oggi responsabile dei circa 60.000 turisti che ogni anno arrivano nella capitale, Bowmore, per visitare le distillerie più rinomate e importanti, tra cui spiccano Ardbeg, Lagavulin, Caol Ila e Laphroaig. All’interno di questo paesaggio quasi surreale si muove Sukhinder Singh, importatore e selezionatore che viene reputato come una delle autorità mondiali quando si tratta di Whisky. Partendo dal piccolo negozio di alcolici dei genitori situato nella parte ovest di Londra, Singh ha avuto una rapida ascesa, arrivando, nel 2008, a fondare l’Elements of Islay, soggetto che si occupa di selezionare i migliori Islay Single Malt prodotti dalle distillerie dell’isola per poi acquistarli e commercializzarli sotto il proprio nome. Molto interessante e accattivante è la scelta estetica dei prodotti, tutti Single Cask a grado pieno provenienti da piccoli lotti di 5-20 barili personalmente selezionati dal team capitanato da Singh: si utilizzano infatti bottiglie da laboratorio farmaceutico, utilizzando la tavola periodica per indicare, con una coppia di lettere, le diverse distillerie di provenienza. Singh, maniaco dell’assoluta qualità, non aggiunge coloranti né filtrazioni a freddo, ed inoltre non indica gli anni d’invecchiamento in etichetta: ritiene infatti che troppo spesso l’età venga accomunata con la qualità, mentre invece l’eccellenza non ha tempo o date che possano influenzarla. Tra i prodotti di spicco della Elements of Islay, oltre ai celebri AR6, MA1 e AR7, vale la pena soffermarsi sull’ultima novità: PEAT, un blend dei migliori whisky dell’isola, dove gli elementi torbati hanno un fascino particolare, in cui si ritrovano quegli aromi di salsedine che rendono l’isola così speciale.
