Egly-Ouriet

Champagne Grand Cru Rosé - Egly-Ouriet

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Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 65%, chardonnay 35%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 76pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 94
Antonio Galloni 92

Note di degustazione

Color rosa salmone trasparente. L'olfatto incanta con nuances di rosa e di frutta a polpa rossa (fragola, ciliegie), con un leggero tocco di salvia, zenzero e tè nero e finale di gesso e burro. Al sorso, è una furia: entra con potenza e decisione ed esplode come un fuoco d'artificio in sensazioni gustative di mille colori. Grande coerenza gusto-olfattiva, perfetto equilibrio tra corpo acidità e mineralità, infinita persistenza ed immensa eleganza.

Abbinamenti

Si accosta bene a primi piatti leggeri di terra, come delle tagliatelle ai funghi porcini o secondi mediamente strutturati a base di pesce, come uno scorfano in guazzetto. Ottimo anche con uno sformato di verdure.

brand

Egly-Ouriet, domaine familiare la cui storia è giunta alla quarta generazione, sorge ad Ambonnay, comune Grand Cru nel cuore della Montagna di Reims, regno del pinot nero. Le vigne di proprietà, ... vai alla scheda del brand

Champagne Grand Cru Rosé - Egly-Ouriet: Perché ci piace

Cuvée di pinot nero e chardonnay, segue parzialmente il metodo dell'assemblaggio: le uve pinot nero sono vinificate in legno per il 40%, mentre il 10% è rappresentato da vino rosso (il Coteaux Champenois elaborato dalla Maison stessa). Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti. Imbottigliamento senza filtrazione e dosaggio praticamente inesistente di circa 2 g/l. Grand Cru di rara bellezza.