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Samuel Billaud

Chablis Grand Cru "Valmur" 2021 - Samuel Billaud

145,00 €

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Chablis AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2028

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale, Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 95pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Pollame, Primi di pesce, Secondi di pesce

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Note di degustazione

Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ampio e molto fine; emergono, in particolare, sentori di frutti gialli ed esotici, note di fiori d'acacia e toni minerali. Al palato rivela, fin da subito, un'invitante acidità; è sostenuto da una buona sapidità e la struttura è decisamente elegante.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento ai crostacei e ai primi e secondi di pesce, si sposa particolarmente bene con salmone e tonno e anche con il pollame nobile.

cantina

Samuel Billaud, dopo aver lavorato per vent'anni come viticoltore ed enologo nel Domaine di famiglia, ha fondato nel 2010 la propria azienda. Ci troviamo in Borgogna, nella regione dello Chablis. ... vai alla scheda della cantina

Chablis Grand Cru "Valmur" 2021 - Samuel Billaud: Perché ci piace

Lo Chablis Grand Cru "Valmur" di Samuel Billaud nasce da uve allevate, secondo i dettami dell'agricoltura biologica, sui classici terreni marnosi della regione. Affinato in legno per circa 12 mesi, è un Bianco di spiccata personalità e di chiara sostanza, teso e vibrante nel finale. Ottimo.

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