Auxerrois "350 N. N." 2019 - Weingut Odinstal

31,50 €

Esaurito

Annata: 2019
Vitigni: Auxerrois
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante
Giudizio di Tannico: 89pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di pesce

cantina

La cantina Weingut Odinstal si trova sulle colline che circondano i pressi di Wachenheim, nella regione tedesca del Palatinato. I vigneti si estendono per circa cinque ettari, circondati da prati e ... vai alla scheda della cantina

Auxerrois "350 N. N." 2019 - Weingut Odinstal: Perché ci piace

Per produrre questo vino l'azienda biodinamica del Palatinato Weingut Odinstal utilizza uve di auxerrois, un vitigno bianco tipico dell'Alsazia. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a fine estate; successivamente la fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente in parte in acciaio, in parte in botti di rovere usate. Prima dell'imbottigliamento avviene una singola filtrazione, per mantenere le caratteristiche organolettiche del prodotto.