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Weingut Odinstal

Auxerrois "350 N. N." 2019 - Weingut Odinstal

31,50 €

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  • Annata: 2019

  • Vitigni: Auxerrois

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena stravagante

  • Giudizio di Tannico: 89/100

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • JAMES SUCKLING 92/100

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso; al naso si avvertono note floreali ed erbacee, con echi fruttati e minerali. Al sorso è equilibrato, cremoso, non troppo strutturato.

Abbinamenti

Da provare con primi e secondi piatti a base di pesce, antipasti di terra e formaggi freschi e di media stagionatura.

cantina

La cantina Weingut Odinstal si trova sulle colline che circondano i pressi di Wachenheim, nella regione tedesca del Palatinato. I vigneti si estendono per circa cinque ettari, circondati da prati e... vai alla scheda della cantina

Auxerrois "350 N. N." 2019 - Weingut Odinstal: Perché ci piace

Per produrre questo vino l'azienda biodinamica del Palatinato Weingut Odinstal utilizza uve di auxerrois, un vitigno bianco tipico dell'Alsazia. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene a fine estate; successivamente la fermentazione alcolica e malolattica avviene spontaneamente in parte in acciaio, in parte in botti di rovere usate. Prima dell'imbottigliamento avviene una singola filtrazione, per mantenere le caratteristiche organolettiche del prodotto.

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