Vin Jaune AOC 2014 - Domaine de la Pinte (0.62l)

90,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Château Chalon AOC
Vitigni: savagnin 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.62l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2030
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali, Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti speziati, Secondi di carne bianca

cantina

Domaine de la Pinte nasce nel 1953 nella località di Arbois, una della più celebri della regione dello Jura, antico territorio montuoso posto tra il Digione Francese e la Svizzera. Un luogo ... vai alla scheda della cantina

Vin Jaune AOC 2014 - Domaine de la Pinte (0.62l): Perché ci piace

Un vino speciale lo Château Chalon Vin Jaune AOC 2010 firmato Domaine de la Pinte, prodotto a partire da uve savagnin raccolte a mano nei vigneti di proprietà condotti in regime biodinamico. La fermentazione è eseguita in cemento, ma quello che rende speciale questo bianco è la lunga evoluzione di 6 anni e 3 mesi in botti di legno scolme, dove il velo di lieviti conosciuto come “flor” e la lenta ossidazione regalano una complessità e un’articolazione sensoriale fuori dall’ordinario.