Valentina Cubi

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Arusnatico” 2015 - Valentina Cubi

16,50 €

  • In pronta consegna (fino a 5 prodotti)

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

  • Vitigni: corvina 65%, rondinella 25%, molinara 10%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2020

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino. I sentori sono intensi ed eleganti, e richiamano la ciliegia selvatica e i frutti di bosco, che vengono seguiti da toni di pepe nero e vaniglia. All’assaggio conferma l’olfattiva, è equilibrato e intenso, leggermente sapido e con una fresca persistenza.

Abbinamenti

Si sposa bene con i secondi piatti a base di carni rosse. Da provare con i medaglioni di vitello ai tre formaggi.

cantina

Proveniente da una famiglia di vitivinicoltori, Giancarlo Vason, dopo aver terminato gli studi presso la Scuola Enologica di Conegliano, ha iniziato la ricerca di una tenuta per proseguire quella che... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Arusnatico” 2015 - Valentina Cubi: Perché ci piace

La conduzione organica dei vigneti dalle cui uve si ricava questo vino, permette al Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Arusnatico” - Valentina Cubi di avere la certificazione biologica, riconoscimento che lo rende ancora più “prezioso”, come se ce ne fosse bisogno. Dopo la fermentazione, viene lasciato “ripassare” sulle bucce dell’Amarone per 15 giorni. Riposa in gran parte per un anno in tonneau di secondo passaggio, mentre una parte meno consistente è lasciata maturare in barrique di primo passaggio. È persistente, complesso ed elegante, intenso e di buona bevibilità.

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