Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT “Serragghia” Macerazione Lunga 19 Mesi 2015 - Giotto Bini

62,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: zibibbo 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2023
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, con riflessi ambrati. Al naso si esprime con sentori di frutta passita, adi agrumi canditi e note floreali. Al palato si presenta deciso, con una buona vena acida e una lunga persistenza.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, soprattutto con preparazioni strutturate e complesse.

cantina

“Tre pezzi di ossidiana portano fortuna nei viaggi. E possono anche raccontare la storia del nostro percorso. A Pantelleria, pochi anni fa c’era una contrada selvaggia e battuta dal vento e dal ... vai alla scheda della cantina

Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT “Serragghia” Macerazione Lunga 19 Mesi 2015 - Giotto Bini: Perché ci piace

L'intero processo di vinificazione del Terre Siciliane Zibibbo Secco IGT “Serragghia” Macerazione Lunga 19 Mesi di Giotto Bini si svolge in una anforaia a cielo aperto, dove l’uva diraspata e pigiata viene messa a macerare sulle bucce e a fermentare. Affinato prima in anfora e poi in bottiglia, appartiene alla categoria di vini non adatti a tutti i palati e, come suggerisce lo stesso Giotto Bini, va degustato facendosi guidare da tutti i sensi.