Morellino di Scansano DOCG 2021 - Fattoria dei Barbi

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Annata: 2021
Denominazione: Morellino di Scansano DOCG
Vitigni: sangiovese 85%, merlot 15%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di terra

cantina

Poche altre cantine italiane si possono identificare con un territorio e con la sua storia come la Fattoria dei Barbi a Montalcino. Una realtà speciale, da sempre custode della tradizione e al tempo ... vai alla scheda della cantina

Morellino di Scansano DOCG 2021 - Fattoria dei Barbi: Perché ci piace

Il più classico dei vitigni toscani, il sangiovese, si unisce a una piccola percentuale di unuva internazionale, il merlot, per creare uno dei vini più rappresentativi di tutta la Maremma: questa è la ricetta con cui Fattoria dei Barbi dà vita a questo Morellino di Scansano DOCG, taglio equilibrato, rotondo e armonico. Le uve di sangiovese e merlot fermentano per circa due settimane alla temperatura di 29-30 °C, per poi affinare per circa 6 mesi sia in acciaio che in botti di diverse dimensioni. Una produzione minuziosa, che porta a una bottiglia da bere subito o da tenere in cantina ancora per qualche anno, per stapparla al culmine del proprio percorso evolutivo.