Irpinia Fiano DOC “Sequoia” 2015 - Fonzone

21,90 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Irpinia DOC
Vitigni: fiano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2021
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Piatti vegetariani, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino intenso. Il bouquet di profumi che si sviluppano al naso richiama note di frutta secca, camomilla e leggere nuances minerali e erbacee. Al palato è potente, denso, quasi viscoso, con un equilibrio perfetto fra acidità e dolcezza. Termina con un finale lungo.

Abbinamenti

Ottimo con primi piatti e secondi piatti di pesce, si abbina bene anche a formaggi freschi e alla cucina vegetariana. Delizioso con orata al cartoccio, spigola con patate croccanti al timo, tagliolini con gamberi e asparagi selvatici.

cantina

Lungo l’Appennino meridionale, nel centro dell’Irpinia, c’è un terroir da sempre predisposto alla nascita di grandi vini bianchi e rossi. Il Fiano di Avellino DOCG, il Greco di Tufo DOCG e il ... vai alla scheda della cantina

Irpinia Fiano DOC “Sequoia” 2015 - Fonzone: Perché ci piace

Dalla tenuta Fonzone, situata a Paternopoli all'interno dell'Irpinia DOC, grazie ad una vendemmia tardiva nasce il Fiano “Sequoia”. Bianco aromatico ed equilibrato, si caratterizza per una delicata dolcezza e morbidezza al palato, donate in parte dalle uve colpite da Botrytis e in parte dall'uso sapiente del legno. Fermenta infatti sia in acciaio che in legno, invecchiando negli stessi serbatoi per 7 mesi. Quindi affina per ulteriori 9 mesi in bottiglia nelle cantine dell'Azienda.