Gran Vino de Pareje Valle de la Raja Vino Tinto Jumilla D.O. "Minami" 2016 - Casa Rojo

70,00 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Jumilla D.O.
Vitigni: syrah 100%
Alcol: 15.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2024
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante, Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Alla vista si presenta di un rosso cupo e profondo. Il naso offre un complesso bouquet dal profilo intenso e originale, con note fruttate e legnose in evidenza, tra cui spiccano sentori di cassis e legno di cedro. La bocca è potente e strutturata, con un sorso caldo, molto ricco e concentrato, di incredibile densità al palato.

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne rossa. Da provare anche con formaggi stagionati e secondi piatti di terra ben strutturati.

cantina

“A Casa Rojo concepiamo il processo creativo della produzione vinicola come un’esplorazione della qualità intrinseca delle nostre uve vendemmiate manualmente, caratteristiche di terroir unici, ... vai alla scheda della cantina

Gran Vino de Pareje Valle de la Raja Vino Tinto Jumilla D.O. "Minami" 2016 - Casa Rojo: Perché ci piace

Il Gran Vino de Pareje “Minami” di Casa Rojo è elaborato nella D.O. Jumilla ed è frutto di una lunga e attenta ricerca dei vigneti più espressivi della zona.
Le uve syrah in purezza provengono esclusivamente dal vigneto “Los Guardiola” collocato ad una altitudine di 900 metri sulla catena montuosa della Sierra del Carche dal suolo di origine calcareo nella Valle de la Raja.
Le rese sono volutamente basse e la vendemmia rigorosamente manuale, con selezione in vigna, viene effettuata nella terza settimana di settembre, solo alla completa maturazione dei grappoli che vengono trasportati in cantina in piccole cassette da 12 kg.
In cantina le uve sono ulteriormente controllate per garantire la migliore qualità e la perfetta integrità della materia prima. Quindi fermentano a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino infine è travasato parte in barriques nuove di rovere francese e parte in anfore di argilla da 800 litri. In legno il vino riposa per 24 mesi, quindi viene assemblato e imbottigliato dove termina il processo di affinamento nelle cantine dell'azienda fino alla maturità ottimale.
Un Vino Tinto di grande carattere e personalità, prodotto in pochissime bottiglie e dal buon potenziale di invecchiamento. Assolutamente da provare per gli amanti dei vini spagnoli dal taglio moderno ed espressivo.