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Capovilla

Distillato di Pesche di Vigna - Capovilla

111,00 €

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  • Alcol: 45.5%

  • Formato: 0.5l

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Serata in relax

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Distillato

Note di degustazione

Bianco e limpido, al naso colpisce subito per sentori misti e complessi, che spaziano dal fruttato all’aspro. In bocca è succoso, di buona pienezza, con sentori di pesca, ma anche mela e agrumi.

distilleria

Vittorio “Gianni” Capovilla è universalmente riconosciuto come uno dei migliori distillatori in assoluto.
Nato come meccanico, inizia la sua carriera nella distillazione dopo aver lavorato... vai alla scheda della distilleria

Distillato di Pesche di Vigna - Capovilla: Perché ci piace

Nella sua costante ricerca di materie prime di grande qualità, Capovilla ha seleziona una grande varietà di frutti autoctoni e dalle caratteristiche uniche, che utilizza per i suoi distillati. La distillazione avviene a bagnomaria con temperature intorno a 103°C, questo gli permette di avere tempi di distillazioni molto lunghi, che conservano meglio gli aromi dei frutti. Le pesche della vigna sono una antica varietà che veniva coltivata in consociazione con le viti, permettendo durante la vendemmia di avere uno “spuntino” pronto e fresco per i lavoratori. La loro distillazione porta ad un prodotto unico e complesso, difficile da trovare.

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