Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes IGP 2020 - Domaine Gauby

52,00 €

Esaurito

Annata: 2020
Denominazione: Côtes Catalanes IGP
Vitigni: grenache blanc, macabeo
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2030
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 94pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si presenta di un bel giallo paglierino alla vista. Il naso regala sentori che richiamano l’acacia, gli agrumi e l’anice. L’assaggio è minerale ed equilibrato, fresco e di buon corpo, intenso, persistente e salino nel retrogusto.

Abbinamenti

Ideale con il pollame e le carni bianche, è ottimo con il coniglio arrosto.

cantina

Ex rugbista, è dalla metà degli anni 80 che Gérard Gauby conduce il domaine omonimo. Situato a Calce, 20 km a Nord-Ovest di Pérpignan, s’estende su complessivi 85 ettari dei quali circa 45 di ... vai alla scheda della cantina

Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes IGP 2020 - Domaine Gauby: Perché ci piace

È un blend di macabeu e grenache blanc che nasce da vecchie vigne che vanno dai 60 ai 110 anni, coltivate secondo le norme dell’agricoltura biologica e allevate su terreni ricchi di scisto e marne calcaree. Dopo la vendemmia, che avviene rigorosamente a mano, la vinificazione è eseguita con una pressatura soffice, cui segue un affinamento di mesi, nell’80% trascorso in in vecchie botti e per il 20% mezzi fusti. Imbottigliato per gravità, senza chiarifica o filtrazione, il Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes IGP di Domaine Gauby, è un bianco che ha carattere da vendere. Sceglietelo e vedrete che difficilmente tradirà le vostre aspettative.