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Torre Fornello

Vino da Uve Stramature “Ottavo giorno” 2014 - Torre Fornello (0.5l)

28,05 €

Esaurito

  • Annata: 2014

  • Vitigni: bonarda 85%, altre uve botritizzate 15%

  • Formato: 0.5l

  • Consumo ideale: 2019/2024

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Dopocena

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati

Note di degustazione

Si presenta con un bel colore rosa antico. Regala al naso suadenti profumi di melograno, susina, agrumi e fiori misti. In bocca conquista nel magistrale equilibrio tra dolcezza e acidità, offrendo inoltre una notevole persistenza.

Abbinamenti

Si abbina con crostate, pasticceria secca e con i formaggi erborinati.

cantina

La Val Tidone è una delle quattro vallate che costituiscono l’area a denominazione di origine controllata dei Colli Piacentini. È qui che sorge l’azienda agricola Torre Fornello, nella... vai alla scheda della cantina

Vino da Uve Stramature “Ottavo giorno” 2014 - Torre Fornello (0.5l): Perché ci piace

L’uva croatina, localmente conosciuta come “bonarda", viene coltivata in regime biologico e vendemmiata manualmente a metà agosto. I grappoli vengono poi messi ad appassire in piccole cassette da 1 kg all’interno di un apposito locale ventilato. Successivamente la croatina viene pigiata delicatamente assieme ad un 15% di uve botritizzate, con un breve contatto con le bucce fino ad ottenere il tipico colore rosa antico. Il Vino da Uve Stramature “Ottavo giorno” 2012 è un’autentica chicca per gli appassionati.

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