Vino da Tavola Passito "Il canto del Ciò" solera - Podere Pradarolo

33,00 €

Esaurito

Annata: NV
Vitigni: termarina
Alcol: 13%
Formato: 0.5l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2025
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati

Note di degustazione

Rosso mattone leggermente aranciato. Naso impressionante per intensità e complessità note di cacao, zenzero, frutta secca, datteri, composta di mele, note ossidative. Al palato il corpo è agile e leggero, caldo e ampio. Dalla lunghissima persistenza.

Abbinamenti

Ideale con formaggi molli stagionati ed erborinati o con il cioccolato.

cantina

L’azienda agricola Podere Pradarolo è situata nel comune di Varano dè Melegari, in provincia di Parma, nella Valle del Ceno. A gestire l’attività enologica è Alberto Carretti, proprietario ... vai alla scheda della cantina

Vino da Tavola Passito "Il canto del Ciò" solera - Podere Pradarolo: Perché ci piace

Vino unico ottenuto da un vitigno autoctono praticamente dimenticato. Dopo l'appassimento le uve vengono torchiate e lasciate in botti scolme all'interno di una linea di Solera che conta una decina d'anni. Nessuna aggiunta di solforosa né filtrazione o chiarifica. Un vino unico, che dimostra ancora una volta l'abilità di Alberto Carretti.