Alla Costiera

Vino Bianco sui Lieviti “Bianco S.L.” 2016 - Alla Costiera

9,00 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Alcol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2019

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce , Secondi di pesce

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, regala al naso un bouquet fresco e fruttato. I sentori che richiamano la pera e la mela si uniscono armoniosamente alle tipiche note di lievito e alle delicate nuance della crosta di pane, dando origine a una buona persistenza olfattiva. All’assaggio è fresco, armonico ed equilibrato. Piacevolmente morbido e con una bollicina fine e cremosa, nel finale è leggermente e gradevolmente sapido.

Abbinamenti

Si abbina con antipasti e piatti di pesce. Da provare con il cotechino.

cantina

L'azienda vitivinicola “Alla Costiera” si estende su un terreno di origine vulcanica di cinque ettari. Il nome “Alla Costiera”, oltre a essere stato ispirato dal fatto che le viti sono... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco sui Lieviti “Bianco S.L.” 2016 - Alla Costiera: Perché ci piace

Il “Bianco S.L.”, dove “S.L.” sta a indicare “sur lie” e quindi “sui lieviti”, è prodotto con uve aromatiche, coltivate in zona collinare su terreni di marna calcarea. Dopo aver fermentato dieci giorni, senza l’aggiunta di lieviti di fermentazione, il vino segue un affinamento in botti di cemento per circa sei mesi. Ma il viaggio di “Bianco S.L.” di Alla Costiera non finisce qui: dal momento in cui viene messo in bottiglia inizia infatti a rifermentare una seconda volta, proprio grazie all’azione dei suoi lieviti naturali. E quando arriva sulle nostre tavole, stappandolo, sembra quasi di sentire il piacevole e delicato profumo del pane appena sfornato.

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