Vino Bianco "San Vito" 2015 - Valli Unite

20,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Vitigni: timorasso 100%
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Deciso nella spinta aromatica caratterizzata da profumi fruttati e floreali di pesca e acacia, con una buona mineralità sullo sfondo. Con l’invecchiamento, le note minerali e idrocarburiche, che ricordano il riesling, diventano più marcate e definite. In bocca ha corpo, struttura e un buon equilibrio tra sensazioni morbide e dure.

Abbinamenti

Un bianco di corpo e molto versatile a tavola: pesce, carni bianche, formaggi a media stagionatura e ottimo con il sushi.

cantina

L’azienda agricola Valli Unite nasce negli anni ’70 nella località di Costa Vescovato, in Piemonte, quando tre amici decidono di concretizzare un loro sogno comune: sfidare la sorte scommettendo ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "San Vito" 2015 - Valli Unite: Perché ci piace

Nasce da uve timorasso raccolte da vigneti impiantati tra il 2004 e il 2012 il Vino Bianco “San Vito” dell’annata 2014. Vendemmia manuale, con fermentazioni spontanee e affinamento tra acciaio e botte di rovere. Rimane a contatto con la buccia per almeno 7-8 mesi senza batonnage e limitatissimo l’uso della solforosa, intorno ai 10 mg/l. Un ottimo bianco di territorio, capace di evolversi se lasciato in cantina, arricchendo il proprio bagaglio odoroso di sensazioni uniche.