Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT “Mont Mès” 2017 - Castelfeder

14,90 € 19,80 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino, leggermente tendente al granato. Al naso è vivace, con profumi croccanti che avvolgono il naso declinando una trama di note principalmente fruttata. All’assaggio è di media struttura, equilibrato, con un sorso scorrevole grazie a un tannino fine e ben levigato.

Abbinamenti

Trova il proprio compimento gastronomico in abbinamento ai secondi piatti di carne rossa e con le ricette a base di selvaggina. Da provare con un filetto di capriolo.

cantina

Castelfeder è una bellissima realtà produttiva a gestione familiare che nasce lungo la Val d'Adige, tra le città di Trento e Bolzano. Fondata nel 1969 da Alfons Giovanett, oggi alle redini della ... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT “Mont Mès” 2017 - Castelfeder: Perché ci piace

Equilibrato, morbido e pieno, questo Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT “Mont Mès” riesce a esprimere l’energia e la robustezza del pinot nero, vitigno dal quale ha origine. Piacevoli note di mora e ciliegia si intersecano al naso con leggeri sentori più terziari, dai quali emerge un’impronta di vaniglia. I grappoli di pinot nero, dopo la diraspatura, vengono pressati, e il mosto fermenta in acciaio, macerando per 10-14 giorni. Segue l’affinamento, svolto in contenitori d’acciaio per un anno, periodo al termine del quale Castelfeder procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione. Un prodotto semplice dotato di una beva innata, che rispecchia la filosofia di Ivan e Ines, nuove generazioni al comando della cantina Castelfeder.