Veronese Rosso IGT "Calinverno" 2017 - Monte Zovo

25,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Veronese IGT
Vitigni: corvina e corvinone 70%, rondinella 20%, croatina 5%, cabernet sauvignon 5%
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2029
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rubino. Al naso si esprime con sentori fruttati di lampone, mora e ciliegie sotto spirito, note erbacee e di fiori essiccati e toni di tabacco e cioccolato. Al palato il tannino è elegante, il corpo è pieno ed equilibrato.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ai secondi di carne rossa, si sposa particolarmente bene anche con la porchetta, il prosciutto glassato alla brace e i formaggi stagionati.

cantina

Da ben quattro generazioni la famiglia Cottini coltiva un sapere che ha radici ben salde; Diego Cottini, mente e anima dell’azienda, insieme a sua moglie Annalberta, ha trasformato quella che in ... vai alla scheda della cantina

Veronese Rosso IGT "Calinverno" 2017 - Monte Zovo: Perché ci piace

Il Veronese Rosso IGT "Calinverno" di Monte Zovo nasce da vigne di età compresa tra i 12 e i 25 anni; le uve vengono lasciate a surmaturare in vigna e l'epoca della vendemmia va dalla fine di ottobre alla metà di novembre. Al termine del periodo di appassimento in fruttaio, le uve vengono diraspate e pigiate, si procede con la fermentazione e, infine, l’affinamento viene effettuato in barrique e tonneaux. Complesso e di bella consistenza, vanta un suadente corredo speziato, che lo rende adatto a numerosi abbinamenti.